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** SPÉCIALITÉ ==> l'Huile de Truffe ** #Recette

12 Juillet 2016, 12:23pm

Publié par Admin

** SPÉCIALITÉ ==> l'Huile de Truffe ** #Recette

Il y a quelques temps, j'ai découvert l'huile de truffe, et si vous aimez goûter de nouvelles recettes, je vous invite vivement à tester ce produit.

Ce produit fort en odeur donne un sens gustatif aux papilles.

A Utilisée en touche finale, cette huile accompagne délicieusement des
plats chauds tels que des pâtes, des risottos ou des œufs.
Convient parfaitement aussi sur des plats froids tels que carpaccios ou salades.
Une cuillère à café suffit largement.
à conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière
Existe aussi à base de truffe blanche


Histoire :
La truffe noire est un champignon comestible qui vit et se développe grâce à son hôte :
l'arbre (et plus particulièrement près des chênes, noisetiers,
pins, tilleuls). Dès lors, on parle de champignon mycorhizé, c'est à dire qu'il ne peut survivre sans son hôte. La truffe noire à une réputation prestigieuse. Elle est encore appelée “or noir” et “diamant de la cuisine”.
A la saison de la cueillette, de véritables concours de chiens et de cochons dressés sont organisés pour débusquer ces bijoux précieux. Il est alors particulièrement agréable de se promener sur les marchés qui embaument le parfum de la truffe. Nous vous proposons des truffes noires fraîches pendant la saison et en conserves sous différentes formes tout le reste de l’année (jus, pelures, brisures, morceaux, entières).
La truffe exhale une odeur forte agréable et très aromatique. Sa saveur est inimitable. Ce champignon mûrit tardivement puisqu’il est récolté en hiver.
Sa chair noire lui est caractéristique. La truffe pousse dans la terre à l’abri des chênes et des noisetiers.

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Y
c cher pour ce que c com meme
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S
Merci pour linfo jadore gouter de nouvelle recette
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